Chifon ketan Hitam

 

Kangen sama Si "hitam manis " alias chifon ketan hitam, cake pertama yang aku pelajari dan berani aku jual...hmmm... nostalgia 5 tahun yg lalu :) :p

Carrot Chiffon Cake

Hari ini aku mau ketemuan sama sobat lamaku, katanya mo ngajak "shopping window' dengan keluarganya, halaah.. bahasanya tinggi amat :)), terus berhubung tempo hari aku sempat dapet kiriman cake ultah dari dia, dan tempat kuenya belum di kembalikan cukup lama, so mumpung ketemu di balikin dech, tapiii... rasanya gak enak jg kalo tempatnya kosong ;P, akupun teringat kalo dia dia "kesemsem" banget chiffon wortel yang pernah ku kirim saat aqikah anaknya.., sayang waktu itu gak sempat di dokumentasikan, naah... sepertinya saatnya aku mengulangnya kembali , lumayankan buat ngasah ilmu he hehe.., resepnya dari my suhu yg cantik, Mba Ria. thanks yaa resepnya Ok looh

Carrot Chiffon cake

Source : Mba Ria H

Bahan

A :150 gram terigu protein rendah (cap Kunci)

25 gram maizena

125 gram gula kastor

1/2 sdt garam

2 sdt Baking Powder

1/4 sdt soda kue

6 kuning telur

180 gram wortel parut *)wortel import

75 cc minyak goreng

Bahan B :

100 gram gula kastor

6 putih telur

Cara membuatnya :

Campur jadi satu bahan A lalu aduk rata, sisihkan

Kocok putih telur sampai setengah mengembang, lalumasukkan gula sedikit2 sambil terus dikocok. Kocok sampai kaku.

Ambil sebagian putih telur yg sdh kaku, masukkan kewadah yg berisi bahan A. Aduk perlahan dg whisk.

Tambahkan lagi sisa putih telur, aduk rata. lakukan sampai adonan habis.

Masukkan adonan ke dalam loyang chiffon (tdk usah dioles margarin).

Panggang sampai matang (kurang lebih30 menit).

Angkat loyang dr oven dan segera balikkan loyang yg berisi cake atau letakkan terbalik pd mulut botol..

Biarkan sampai dingin lalu keluarkan cake dari loyangnya.

Rainbow Chifon Cake

Chifon cake ini sempat buat aku penasaran, sebab... aku sempat gagal buatnya :( , Tapi Alhamdulillah aku berhasil setelah paraktek yang kedua, abis gimana yaa... resep cake ini sangat bermanfaat sekali untuk memanfaatkan stock putih telur ku yang berlebih.., resepnya ku dapat dari My Suhu.. he he he , Mba Ria thanks yaa resepnya..:)

Chifon ketan Hitam

kalau bercerita tentang cake yang ini, waah... luar biasa ., cake ini lah yang pertama kali membuatku bertemu sahabat-sahabat sekaligus guruku, cake inilah yang pertama kali ku buat setelah aku bergabung dengan mereka sekaligus lewat cake inilah, aku pertama kali berani terima orderan dari teman-teman ku, Alhamdulillah tanggapan temen2 dan keluarga sangat baik, hingga aku sendiri lupa , sudah berapa kali yaaa aku buat chifon ini he he he..., ah ga penting... yang jelas aku akan semakin akrab dengan cake ini dan semakin bersemangat untuk menaklukkannya.

CHIFFON KETAN HITAM
Modified by Mba ria H

BAHAN A :
150 gr tep ketan item, 2 sdt BP, 1/4 sdt SK --> campur
jd 1 & diayak.
5 kuning telur
50 cc minyak sayur
150 cc santan (kara)

BAHAN B :
5 putih telur
150 gr gula pasir

CARA:
1. Kocok putih telur sampe naik, masukkan sedikit2 gula nya. Kocok sampe kaku dan gula tdk bersisa lg.
2. Campur jd satu bhn A, aduk rata dg whisk. Masukkan pth telur td, sedikit2, aduk dg whisk sampe tercampur rata.
3. Masukkan ke loyang chiffon diameter bwh 20cm, tanpa dioles. Panggang 1/2 jam. Keluarkan dr oven n loyang langsung dibalik sampe dingin. Keluarkan cake dr loyang dg bantuan pisau.

Catatan :
1. Waktu ngukur minyak dg gelas ukur bisa langsung di jadikan satu dg santan. Jd ga banyak tempat, wkt nyiapin/ngukur bahan bs sekalian. 2. Wkt ngocok putih telur

Chifon pandan

Chifon Cake , ini salah satu cake dasar favoritku, karena menurutku cakenya lembut, tinggi dan gak seret saat di santap. aku buat chifon ini saat aku penasaran dengan loyang chifonku yang baru, karena sebelumnya aku sering buat chifon ketan hitam and order nya mulai banyak mengalir untuk type ini, akhirnya ku coba beli loyang baru tapi ternyata loyangnya belum bersahabat dengan ku, saat ku gunakan loyang itu, cake yg ku buat langsung meluncur ke bawah saat ku balik ketika baru saja ku keluarkan dari oven, setelah tanya para sahabatku, aku akalin loyang ini agar tetap bisa di gunakan dengan cara menggosok-gosok si loyang dengan serabut kawat untuk cuci piring sampai si loyang banyak guratan , kemudian ku bilas lagi dengan spon yang lembut, setelah bersih ku gunakan untuk membuat chifon pandan ini, hasilnya.... alhamdulillah bagus, cakenya gak meluncur lagi, dan yang terpenting, loyang tak sia... :-)

CHIFFON PANDAN

BAHAN A :
7 butir putih telur
½ sendok teh cream of tartar (optional)
75 gram gula pasir

BAHAN B :
125 gram gula pasir
100 ml santan dari ¼ butir kelapa
80 gram minyak goreng
7 kuning telur
¼ sendok teh garam
150 gram tepung terigu
25 ml air daun suji
4 tetes pewarna hijau

CARA MEMBUAT :

aduk bahan B sampai rata, sisihkan.
bahan A : kocok putih telur dan cream of tartar sampai mengembang, tambahkan gula pasir lalu kocok sampai mengembang.
tuang bahan A kedalam bahan B sambil diaduk perlahan.
masukan adonan kedalam loyang chiffon tanpa dioles, oven 45 menit dengan suhu 170 derajat celcius.
setelah matang, telungkupkan di botol, diamkan sampai kue dingin.
keluarkan kue dengan bantuan pisau, kerat adonan yang menempel di loyang, dorong alas cetakan ke atas untuk melepaskan kue dari sisinya. Selipkan pisau didasar cetakan untuk melepaskan kue dari dasar cetakan.
Untuk 8 potong