Bolu kukus Coklat & Pandan

ini kue jadul yg paling mudah & cukup di gemari :)

waktu aku kecil, aku sering banget bantuin ibu bikin kue simple ini, tp sampe dewasa aku blom ngerti banget resepnya seperti apa, skrg jadi bakul kue ..jadi penasaran jg pingin coba buat sendiri.

dah bebrapa kali praktek, tp sayang baru kali ini sempat motretnya ..

dan biar gak lupa lagi resepnya di posting ach.., semoga bermanfaat yaa:)

Bolu kukus

Bahan :
5 btr telur
500 gr gula pasir
400 gr terigu segitiga biru ( protein sedang )

50 gr susu bubuk ( aku pake dancow , 2 sachet, lebih sdikit gpp dech :) )
1 sm emulsifier ( aku pake SP )
1 botol sprite 200 ml ( bisa diganti minuman bersoda lainnya ) yang masih fresh ya.., benar2 baru di buka botolnya saat mau ngocok .

Cara :
1. Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga mendidih airnya (banyak uapnya).
2. Campur semua bahan yg ada. kocok hingga kental sekali.
3. Ambil 1/3  adonan ke dalam mangkuk kecil. beri pasta / pewarna yg di inginkan (contoh coklat , pandan, dll)
4. Masukkan adonan ke cup lalu beri adonan berwarna diatasnya. lebih cantik jika berseling, nantinya mirip zebra :)
5. Kukus hingga matang. Kurleb 15-20 menit. 
note: ini resep versi aku yaa, setelah hasil beberapa kali praktek, ini yg paling asyik di coba untukku :)

Bolu Kukus Gula merah

Bolu Kukus Gula Merah
Sumber : Vivi verdana

Bahan:
- Telur ayam 2 butir
- Gula pasir 50 gram
- Soda kue 1 sendok teh
- Baking powder 1/2 sendok teh
- Gula merah 500 gram, rebus dengan 2 gelas air hingga gula larut, angkat dan saring
- Tepung terigu protein sedang 500 gram
- Minyak goreng 250 ml
Isi:
- Nangka kupas 5 mata, potong dadu kecil (aku ganti kismis yg sudah di baluri terigu, maklum di rumah gak ada stock nangka )

Cara Membuat:
1. Kocok telur bersama gula pasir, soda kue dan baking powder hingga lembut dan mengembang.
2. Masukkan satu persatu, sirup gula merah, lalu tepung terigu dan minyak goreng, sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Tuang sedikit adonan dalam cup kertas yang telah dialasi cetakan bolu kukus, lalu tambahkan nangka dan tuang kembali sisa adonan hingga agak penuh.
4. Kukus dalam kukusan yg telah bergolak airnya, kukus selama 25 – 30 menit hingga kue merekah dan matang, angkat.. (selama pengkukusan, jangan dibuka-buka).
5. Sajikan.
Hasil Jadi 25 Buah

Bolu Gulung Pandan Keju

Aneeh banget niy.., gara2 kebanyakan request Lapis kopi aku kelebihan kuning telur, padahal seringnya kelebihan putih telur.
Kelebihan putih telur bingung, kelebihan kuning telur jg bingung L
Tapi di pikir2 ,kenapa aku gak nyoba cake2 yg pake banyak kuning telur yaa, khan banyak.. malah kalo gak lagi kelebihan gini..males bgt buatnya
Naah.. yg ini aku coba Bolu gulung Pandan keju special.. banyak kuning telur.., rasanya beda banget lohh dgn yg pake telur utuh, yaa.. iya lah.. harga mah gak bohong J
Met Nyoba yaaa…:P

BOLU GULUNG PANDAN KEJU

Source : Majalah Sedap,

Bahan:
10 kuning telur
1 putih telur

75 gr gula pasir (vin-gula tepung)

60 gr terigu protein sedang10 gr tepung maizena

100 gr margarin, lelehkan1 sdm skm putih

1/2 sdt moka pasta (vin-pandan pasta)

100 gr buttercream (vin-plus keju parut)

Cara Membuat:

-Kocok telur dan gula sampai kental, tambahkan pasta pandan.

-Masukkan terigu dan maizena, aduk rata.

-Masukkan margarin + SKM, aduk rata.

-Tuang ke loyang 26 x 26 x 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.

-Panggang dengan suhu 190 derajat celcius selamat 15 menit.
-Setelah dingin, oles bc + keju parut, gulung

Lapis Kopi Kukus

Kelebihan putih telur membuat aku sering bingung mo di apakan??, tp pas nemu resep ini.. ternyata OK juga looh, gak seperti cake bebahan serupa lainnya, lembyutt ..;P, terus aroma kopinya membuat cake ini lebih menarik.

untuk lebih special lagi, aku beri sedikit hiasan simple Whippy cream plus coklat chip belang :)

Teman2ku bilang cake ini , Bolu pramuka , karena mirip warna seragam pramuka ;).. ada-ada aza ;)

Alhamdulillah resep hasil uji coba ini laris manis di terima customer.., lgsg di request :)

Lapis Kopi Kukus

Source : Tabloid Saji

Bahan :
- 200 gr putih telur
- 1/4 sdt garam
- 125 gr gula pasir
- 1 sdt sp/tbm
- 30 ml air kopi ( sdm air panas dan 1 sdm kopi instan) dinginkan
- 120 gr tepung segitiga
- 15gr susu bubuk
- 50 gr margarin lelehkan
- 1/2 sdt pasta

Cara Membuat :
1. Kocok putih telur, garam, gula, sp, sampai mengembang, masukkan air kopi. kocok rata
2. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata
3. Masukkan margarin lelehsedikit2 sambil diaduk perlahan
4. bagi 2 adonan. satu bagian ditambahkan coklat pasta. aduk rata
5. Tuang setengah bagian adonan kopi di loyang 24x10x7cm (aku pake loyang bulat diameter 18 cm) yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin, kukus 5 menit dengan api sedang
6. tuang setengah bagian adonan cokelat. kukus 5 menit. lakukan bergantian
7. kukus 15 menit sampai matang

note : aku cuma buat 2 lapis , dia antara lapisan aku taburi coklat meses .

Bolu Karamel

Kue ini ku buat untuk acara tujuh bulanan adik ipar kakakku, sebagai buah tangan maksudnya..:), buatnya siy semanget banget tp tiba2 saat buat caramel , aku kok ragu2, kenapa encer begini.., bener gak yaa??!**, sampe telp bu guru buat masti in, walaupun masih gak mudeng jg, aku tetep terusin garapan ini, sampe menjelang di tuang ke loyang masih jg gak PD, kok encer banget siy?? piye toh?, yo wis lah terserah, mo jadi kue, bubur, syrup, atau apalah..yang penting dah di olah and jadi makanan he he..,
15 menit di intip, tusuk2 masih encer, 25 menit agak kental, lewat 30 menit....Alhamdulillah... kueku jadi..Bolu caramel beneran..bukan bubur atau syrup :D :D..

Bolu caramel

Source : Yeni Ismayani

Bahan
500 gr gula pasir
750 ml air
10 butir kuning telur
8 putih telur
4 sdm gula pasir
300 gr tepung terigu
1 ½ sdm soda kue
1 sdt baking powder
250 ml susu kental manis
150 gr margarine , lelehkan

Cara membuat
Gula pasir dibuat karamel (panaskan gula pasir di dalam wajan dengan api sedang biarkan sampai meleleh dan berwarna coklat, jangan diaduk), kemudian tambahkan air hingga campur (boleh diaduk). Dinginkan.
Kocok kuning telur, putih telur, dan 4 sdm gula pasir, sampai lembut dan mengembang.
Masukkan terigu sedikit demi sedikit, hingga tercampur rata
Masukkan susu kental manis, aduk perlahan
Tuang Mentega leleh dan karamel yang , aduk rata.
Tuang adonan ke dalam Loyang yang telah di olesi margarine dan di taburi tepung terigu . (aku pakai loyang tulban diameter 26 cm.)
panggang dalam oven selam kurang lebih 40 menit, atau hingga matang.

Hasil : 30 potong

Cake Tulban Pandan

cake jadul yang ternyata aku sendiri belum pernah coba, berhubung banyak yang request jga.. Hmm musti belajar dech :)

Buttercake Dasar 8 Telur Sumber: NCC
Bahan:
8 butir kuning telur

6 butir putih telur

250 g mentega

250 g gula pasir

250 g tepung terigu
Cara membuat:

1.Kocok mentega dan gula hingga mentega pucat dan mengembang, lalu masukkan kuning telur satu persatu, sambil dikocok terus hingga rata.

2.Masukkan tepung terigu, aduk rata.

3.Ditempat lain, kocok putih telur hingga kaku, campurkan pada adonan mentega, aduk rata.

4.Tuang dalam loyang cin-cin, oven hingga matang (lk.45 menit suhu 180’C).

Bolu Kukus Mambo

Bahan;
6 Butir telur utuh
2 butir Kuning telur
250 gr gula pasir
1/2 sdt vanillie
1/2 sdt garam
1 sdt emulsifier
175 santan kental ,matang
200 terigu

Cara membuatnya :
- Panaskan dandang kukusan biarkan beruap banyak.
- Kocok , gula pasir, emulsifier, dan vanilli hingga mengembang dan kental, masukkan tepung terigu sambil di ayak secara bertahap, aduk rata
- Tuangi santan sedikit semi sedikit sambil di aduk rasa.
- Bagi adonan menjadi empat bagian, tiap bagian di beri pasta pandan , strawberry, lemon, coklat.
- Tuang adonan coklat ke dalam loyang yang telah di olesi mentega dan di beri alas kertas roti, kukus selama 10 menit, tuangi lagi adonan kuning, kukus selama 10 menit, demikian hingga adonan berakhir, Kukus lagi 20 menit, angkat. Keluarkan dari loyang . potong-potong.

Source : Fatmah Bahalwan

Bolu mocca

Bolu ini order dari temanku yg request kue murah meriah... dan ku pilihkan resep bolu panggang rasa moca dengan sedikit hiasan, berikut resepnya..

Bolu Mocca

Source : Odillia Winneke

Bahan:

6 butir telur ayam
150 g gula pasir halus
100 g mentega, lelehkan
1 sdt pasta mocca

Ayak:

150 g tepung terigu Segi Tiga Biru
½ sdt baking powder

Cara membuat:

· Kocok telur dan gula hingga kental, putih, dan mengembang.

· Masukkan campuran terigu secara bertahap bergantian denga mentega leleh agar bahan tercampur dengan baik.

· Tambahkan pasta Mocca. Aduk hingga rata.

· Tuangkan ke dalam loyang bundar 20 cm yang sudah disemir mentega dan ditaburi sedikit terigu. Ratakan.

· Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang.

· Angkat, dinginkan.

Lapis Pandan putih telur

Lapis pandan Putih telur.. cake sederhana yang sangat berguna untuk memanfaatkan stock putih telur yang berlebih, selain itu cake ini sekaligus praktek pertama ku mencoba membuat cake dengan loyang zig-zag... maklum dah lama tersimpan di lemari , sayang donk kalau ga di manfaatkan juga :)

LAPIS PANDAN ZIG-ZAG (Putih telur)

Bahan:

350 cc putih telur
10 gr cake emulsifier
200 gr gula halus
125 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
100 gr mentega lelehkan
1 sdm pasta pandan

Selai Strawberry

Cara membuat

1. Kocok putih telur sampai kaku, masukkan cake emulsifier, kocok rata. Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai rata.
2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil dikocok pelan.
3. Masukkan mentega cair, aduk rata.
4. masukkan adonan ke dalam loyang zig-zag berukuran 25x30 yang telah di olesi mentega
5. Panggang dalam oven hingga matang.
6. Lepaskan cake dari loyang, potong menjadi 2 bagian memanjang
7. oleskan selai dan ratakan, tumpuk cake sesuai bentuk zig-zag. Potong bagian pinggir agar rapih dan berbentuk persegi panjang.