Fancy Cookies Stick " Happy New Year "

Wuiiih... senangnya bisa menaklukan Royal Icing :) narsis.com

untuk melengkapi hidangan pengajian & syukuran Tahun Baru Islam di rumahku, aku membuat fancy cookies stick khusus tema tsb, dengan hiasan warna-warni layaknya kegembiraan di awal tahun , bertuliskan Happy New Year..:P, tadinya mau ku tulis Happy Moslem New Year, berhubung tulisan royal icingku masih sering keriting jadinya di persingkat aza dech :)

asli.. looh.. biar hasilnya belum sempurna banget, tp aku puas bisa menghias Fancy cokkies ini dengan lancar, gak pake Royal icing kekentalan & kendala lainnya :)

sebenarnya masih ada lagi menu snack yg lain aku buat.., sayang seribu sayang.. gak sempat ke foto.., tukang kuenya dah ngebut & kecape'an :)

menunya: Puding coklat kup, mini fruit pie, Tahu spagheti, Putu ayu bihun... plus.. Fancy cookies stick "Happy New Year ", alhamdulillah...semuanya laris manis :)

Brownies kukus hias " Happy Moslem New Year"

Happy Moslem New Year 1431 H....

Alhamdulillah telah memasuki tahun hijriyah yang baru lagi, Semoga di tahun mendatang kita akan lebih baik lagi, mendapat semua keberkahan dari Allah SWT.

bahagia banget dech.. kali ini aku mendapat jatah tempat untuk acar pengajian di rumah, Alhamdulillah... bisa sekalian syukuran tahun baru :)

untuk itu aku buatkan kue khusus..bernuansa Islami, base cakenya Brownies kukus special favourite customerku, di hias coklat cetak bertuliskan kaligrafi.

sebenarnya cetakan coklat itu dah lamatersimpan di lemari alat2 kue ku, akhirnya ..bisa di berdayakan juga ;)

fruit pie

Pie..., ya akhir-akhir ini aku lg hobby buat pie..,maklum baru nemu selanya gimana bisa buat kulit pie yg renyah & enak.., jd keterusan dech :)

berbeda dari pie2 ku sebelumnya, yang ini aku buat dalam ukuran yg agak besar , biar mantapp..:P

untuk Pie yg ini aku buat khusus untuk bingkisan someone yang sedang ultah hari ini, sekaligus permohonan maafku karena gak bisa hadir di hari specialnya beberapa waktu lalu, semoga aza beliau berkenan :)

Bolu Kukus Gula merah

Bolu Kukus Gula Merah
Sumber : Vivi verdana

Bahan:
- Telur ayam 2 butir
- Gula pasir 50 gram
- Soda kue 1 sendok teh
- Baking powder 1/2 sendok teh
- Gula merah 500 gram, rebus dengan 2 gelas air hingga gula larut, angkat dan saring
- Tepung terigu protein sedang 500 gram
- Minyak goreng 250 ml
Isi:
- Nangka kupas 5 mata, potong dadu kecil (aku ganti kismis yg sudah di baluri terigu, maklum di rumah gak ada stock nangka )

Cara Membuat:
1. Kocok telur bersama gula pasir, soda kue dan baking powder hingga lembut dan mengembang.
2. Masukkan satu persatu, sirup gula merah, lalu tepung terigu dan minyak goreng, sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Tuang sedikit adonan dalam cup kertas yang telah dialasi cetakan bolu kukus, lalu tambahkan nangka dan tuang kembali sisa adonan hingga agak penuh.
4. Kukus dalam kukusan yg telah bergolak airnya, kukus selama 25 – 30 menit hingga kue merekah dan matang, angkat.. (selama pengkukusan, jangan dibuka-buka).
5. Sajikan.
Hasil Jadi 25 Buah

Putri Ayu Bihun

Putri Ayu bihun

bahan :

- bihun 200 gr (aku pake bihun yang jagung)

- santan 230 cc

- gula pasir 160 gr

- tepung tapioka 5 sdm

- kelapa parut secukupnya (kupas bersih , parut)

- garam secukupnya

- pasta Pandan

cara:

1. rebus air sampai medidih, masukkan bihun rebus kurleb 3 menit saja (sesuai pentunjuk kemasan) , angkat, tiriskan, siram air dingin, sisihkan ( kalo pake bihun jagung potong2 juga biar ga kepanjangan mie nya)

2. masak santan, gula, garam sampai mendidih, masukkan bihun aduk2, tambahkan pasta pandan , aduk rata,kemudian tunggu sampai mendidih kembali, angkat

3.masukkkan serta aduk cepat tepung tapioka dalam kondisi adonan masih panas, aduk sampai rata

4. olesi cetakan putri ayu dengan minyak goreng,

5. masukkan 1 sdm kelapa parut ke dalam cetakan , di tekan-tekan sedikit, masukan adonan bihun, ratakan.

5. kukus dalam dandang yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama kira-kira 30 menit

T-Shirt Cake

Hari ini aku gak banyak job.. jadi maunya leyeh2 dulu :)

Tiba2 dapet telepon dari kponakan..," tante ke rumah yaa.., aku bikin nasi kuning niy "

waduh ku pikir2 ada apa yaa, Eeeh iya... ternyata aku lupa , hari ini dia Ultah, kacau beliau dech.., tantenya lupa.., maklum keponakannya lebih dari selusin, gak hafal semua hari ultahya :) ngeles.com

akhirnya.. dengan sigap aku siapkan cake ultah untuknya, gak boleh pake Lama.., coz dah di tungguin tuk dateng.

walhasil jadilah T-shirt cake dadakan yang selesai dalam tempo 2,5 jam, full, dari mulai timbang-menimbang bahan sampe finish decor :)

Sorry yaa dek' kalo kuenya kurang rapih.., buatnya express:)

Soes Kismis Kelapa Muda

Soes Kismis Kelapa Muda
Kulit ( resep NCC)

Adonan Dasar Kulit Sus
Bahan:

200 ml air

125 gr Margarine

1 sdm gula pasir

150 gr tepung terigu

4 btr telur

Cara membuatnya:
Masak air, mentega dan gula hingga mendidih.
Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.
Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
Adonan dibagi dua, satu bagian ditambah coklat bubuk kurleb 30 gram, masing masing dimasukan ke plastik segitiga
Dua plastik segitiga yang sudah berisi adonan, dipotong ujungnya dan kembali dimasukan kedalam plastik segitiga, semprotkan diatas loyang yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
Cetak dan Panggang dengan suhu tinggi

Isi sus
Kismis Kelapa Muda ( tabloid Saji)

Bahan :
250 ml santan dari ½ butir kelapa
¼ sdt garam
1 lbr daun pandan
60 gr Gula Pasir
20 gr tepung maizena dan 2 sdm air, di larutkan
1 kuning telur
250 gr kelapa Muda, di keruk lebar
50 gr kismis, di potong 2 bagian

Cara membuat :
Rebus santan, garam, daun pandan & gula pasir sambil di aduk sampai mendidih.
Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup
Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke dalam kuning telur. Aduk rata. Matikan Api.
Tuang lagi campuran kuning telur ke rebusan santan sambil di aduk. Nyalakan api, aduk sampai meletup-letup.
Tambahkan kelapa muda dan kismis, aduk rata.
Isikan ke dalam soes.