Carrot Chiffon Cake

Hari ini aku mau ketemuan sama sobat lamaku, katanya mo ngajak "shopping window' dengan keluarganya, halaah.. bahasanya tinggi amat :)), terus berhubung tempo hari aku sempat dapet kiriman cake ultah dari dia, dan tempat kuenya belum di kembalikan cukup lama, so mumpung ketemu di balikin dech, tapiii... rasanya gak enak jg kalo tempatnya kosong ;P, akupun teringat kalo dia dia "kesemsem" banget chiffon wortel yang pernah ku kirim saat aqikah anaknya.., sayang waktu itu gak sempat di dokumentasikan, naah... sepertinya saatnya aku mengulangnya kembali , lumayankan buat ngasah ilmu he hehe.., resepnya dari my suhu yg cantik, Mba Ria. thanks yaa resepnya Ok looh

Carrot Chiffon cake

Source : Mba Ria H

Bahan

A :150 gram terigu protein rendah (cap Kunci)

25 gram maizena

125 gram gula kastor

1/2 sdt garam

2 sdt Baking Powder

1/4 sdt soda kue

6 kuning telur

180 gram wortel parut *)wortel import

75 cc minyak goreng

Bahan B :

100 gram gula kastor

6 putih telur

Cara membuatnya :

Campur jadi satu bahan A lalu aduk rata, sisihkan

Kocok putih telur sampai setengah mengembang, lalumasukkan gula sedikit2 sambil terus dikocok. Kocok sampai kaku.

Ambil sebagian putih telur yg sdh kaku, masukkan kewadah yg berisi bahan A. Aduk perlahan dg whisk.

Tambahkan lagi sisa putih telur, aduk rata. lakukan sampai adonan habis.

Masukkan adonan ke dalam loyang chiffon (tdk usah dioles margarin).

Panggang sampai matang (kurang lebih30 menit).

Angkat loyang dr oven dan segera balikkan loyang yg berisi cake atau letakkan terbalik pd mulut botol..

Biarkan sampai dingin lalu keluarkan cake dari loyangnya.

Bihun Goreng rica-rica

Lagi rajin masak niy... , maklum dech liburan di rumah aza, jadi saatnya memanjakan soulmate dengan olahan dapurku:)

Bihun Goreng Rica-rica
Bahan ;
1 bungkus bihun jagung, di rebus sebentar
150 gr daging , suwir-suwir
1 sdm kecap manis
1 buah tomat merah . potong-potong
50 gr wortel , di potong-potong
1 butir telur
4 batang sawi hijau
2 sdt garam
¼ sdt gula pasir
1 batang daun bawang, potong serong
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawangputih
4 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit merah
1 lembar daun jeruk, di buang tulangnya.
½ sdt merica

Cara membuat :
Lumuri bihun dengan kecap manis, sisihkan
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan tomat dan wortel, aduk sampai layu, sisihkan di pinggir wajan.
Masukkan telur, aduk sampai sampai berbutir, tambahkan daging dan sawi, tumis sampai layu.
Masukkan Bihun, garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang . aduk rata sampai matang dan angkat.

Puding Gula palem

Liburan nganggur euy... ceritanya sehabis buat carrot cake masih banyak gula palem lebih , kayaknya enak niy di buat puding, lumayan untuk oleh2 nengokin kponakan-keponakan yg imyut :)

Puding Gula Palem

source ; Tabloid "Nyata" maret 2002

Bahan :

- Air 500 ml

- Gula palem 180 gr

- Agar-agar bubuk 3 sdt

- Daun Pandan 1 helai

- Santan Kental 300 ml

- garam 1 sdt

Cara membuat

1. Campur jadi satu air, gula palem, agar-agar dan daun pandan lalu masak hingga mendidih , kecilkan api , biarkan mengental selama 15 menit.

2. Buang daun pandan , masukkan santan kental dan garam. Biarkan mendidih sekali , angkat.

3. Tuang adonan pada cetakkan, biarkan mengeras ( atau simpan dalam lemari pendingin ).

4. setelah beku, keluarkan dari cetakan, sajikan.

Tahu telur puyuh bersarang

Bahan :

300 gr tahu putih, haluskan

1 sdt merica bubuk

1 batang daun bawang, iris tipis

1 sdt garam

1 butir telur ayam, kocok lepas

8 butir telur puyuh rebus, kupas

Bumbu Halus:

1 siung bawang putih

4 butir bawang merah

Lapisan luar :

2 butir telur ayam, kocok

minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Siapkan cucing atau cetakan kue mangkok bervolume 50 ml, olesi dengan minyak sayur, sisihkan.

2. Campur tahu halus ,merica bubuk, daun bawang, garam, bumbu halus dan 1 butir telur kocok, aduk rata.

3. Masukkan tiap adonan ke dalam tiap cucing hingga ¾ tingginya. Taruh telur puyuh rebus di tengah-tengahnya. Tutup dengan adonan tahu hingga penuh, ratakan.

4. Kukus tahu tadi dalam dandang panas selama 20 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan tahu dari dalam cucing. Diamkan beberapa saat.

5. Celup tahu isi tadi ke dalam telur kocok

6. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecoklatan, angkat dan tiriskan.

7. Sajikan tahu isi ini selagi hangat dengan cabe rawit

Sup Daging cepat saji

Bahan:

- 250 gr Daging Sapi

- Wortel, Tomat, kentang, kacang merah, buncis , Daun Bawang

Bumbu:

- Mentega, serbuk biji pala, garam. merica, bumbu penyedap secukupnya

- Bawang Merah

Cara membuat:

- Rebus daging sapi sampe air mendidih, kemudian angkat, potong kecil atau kotak-kotak, kemudian rebus dengan api kecil

- Masukan Sayur2an & daun bawang yang telah dipotong-potong ke dalam panci

- Tumis Bawang Merah dengan Mentega secukupnya, kemudian masukan tomat, tumis hingga sedikit kekuningan.

- Biarkan air dalam panci sampe mendidih, masukan bumbu-bumbu seperti serbuk biji pala, garam, merica, penyedap masakan secukupnya, aduk hingga rata

- Akhirnya masukan Tumis Bawang Merah + Tomat tadi ke dalam panci, aduk hingga rata dan diemkan beberapa menitSup Daging cepat saji, siap untuk dihidangkan.
Source :cuek

Carrot Cup Cake

Carrot Cup cake special ku buat sebagai bingkisan untuk Customer setia BiyanKitchen tahun ini, terima kasih atas kepercayaanya yaa

Soccer Cake for KIKI

Order Soccer Cake dari tetangga, Bu Fitri... ini loh kue Ultah jagoannya di pajang ;) thanks banget atas kepercayaanya, meski dirimu akan hijrah nun jauh di sana.., semoga ini bukan yang terakhir yaa :P, mudah- mudahan sukses belajar kuenya.., Salam Buat KIKI, Happy Birthday , smoga tambah pintar & menjadi anak yg soleh..Amieen..

Yang berikut cup cake dadakan yang juga di request Bu Fitri.., katanya buat snack tambahan, Maaf banget bu , aku gak ngerjain request yg lainnya... maklum dah mepet :(

Spiderman cake part 2

Latbar Kue Basah & Olahan Ayam Lafempat

Lelah yang ruaar biasa serta waktu yang mepet ternyata tak mengurangi smangatku untuk terus menambah ilmu kuliner.., maklum dech.. ilmunya masih mentok segitu-gitu aja ;), kali ini aku coba belajar olahan ayam dan Aneka kue basah yang di selenggarakan dari milist Lafempat. Waaah benar2 benar kesempatan yang jarang , belajar masak dan kue sekaligus, belum lagi gurunya yang memang dach expert banget.. , poko'e seru deh. kayaknya gak perlu panjang lebar lagi niy, silakhan di simak ulasan dan gambar2nya yaa.., monggo.....
Lihat dech.. cara memasak Bandeng Presto & Ayam goreng tulang Lunak.., masaknya bisa bareng gitu, terus ayamnya itu.. Empyukkk banget dan bumbunya pun meresap.., gak sia2 dech nunggu satu setengah jam proses pelunakkannnya..;)

yang ini Proses pembuatan Fried Chicken.., ternyata ada rahasia2 tersendiri looh, tepung yang menempel berbentuk rambut gimbal itu.., yaa itu dia yang membuat si ayam menjadi kriuk2..:)

praktek kue basah, di awali dengan proses membuat si lemper mini.., miniiii banget, ya iyalah.. secara ini khan buat isian kue nampan ., dan proses membuat cukup simple , mengukus ketannya hanya 7 menit, terus di tuang ke dalam loyang di ratakan dan di beri isian, di tutup ketan lagi, ratakan, terakhir potong2 bungkus, jadi dech lemper mini

kue lain yang di praktekin adalah kue manguk tukul, ongol2 dan bugis isi durian, perhatikan dech mangkuk tukulnya.. waah tertawa terbahak2 ala tukul, belum lagi si bugis durian.., hmmm legit banget

daan.. ini dia yg ku tunggu2.. kue bika ambon, aku tuh benar2 penasaran dengan proses kue yang ini.., secara customerku dach byk yg request.., jd wajib belajar dech :), masaknnya musti pake pasir , tp di tray paling bawah sebelum tray yng berisi loyang untuk kue , kue bika ambon ini yummi banget looh, penampakkannya pun cantik, seratnya bagus , kalo aku bilang mirip mie bihun di jejerin, rapiih bener..

Parade Cake Mika

Yeeaah... ternyata selesai juga project weekend kali ini.., untuk menemani Puding ultah ,aku jg dapet request Cake cantik dalam mika sebagai snack pendukung.., dah lama pingin buat cake ini lagi.., dan mumpung requestnya lumayan banyak.., yo wis aku buat aneka macam corak & rasa aza.., untung yang request gak keberatan.. Alhamdulillah.. di terima dengan senang hati.
Cake cantik mika rasa Mocca

Cake cantik Mika rasa coklat & Pandan

resep http://biyankitchen.blogspot.com/2008/05/mini-layer-fruit-cake.html

Puding Ulang Tahun Dewi

Dapat request kue Ultah order dari tetangga kakakku, tapi gak mau dalam bentuk cake katanya rada bosan.., hmmm pikir punya pikir kenapa aku gak coba Puding Ulang tahun..khan dah pernah belajar.., Finally.. jadilah Puding Ultah bersama puteri-puteri cantik :)) berikut resepnya
PUDING ULANG TAHUN
Bahan A
- 1 lembar cake pelangi memanjang
- 1 loyang bulat diameter 24 cm
Bahan B
- 1650 gr susu (UHT)
- 150 coklat Spread
- 23 gr Gelamix super
- 350 gr gula pasir
- 1 sdm Pasta Coklat
Bahan C
- 200 gr susu (UHT)
- 3 kuning telur
- 20 gr tepung Maizena
Bahan D
- Biskuit Marie
- Buah jeruk kalengan
Bahan E
- 500 gr susu (UHT)
- 6gr gelamix super
- 100 gr gula pasir
Bahan F
- 500 gr air
- 100 gula pasir
- 6 gr gelamix super
- 1 sdm Pasta Orange /lemon
- 1 sdm pewarna kuning

Cara membuat
- Letakkan 1 lembar cake melingkari sisi loyang ( cakenya cukup setinggi ¾ loyang saja)
- Masak Bahan B sampai mendidih sambil di aduk terus .setelah mendidih matikan sebentar
- Aduk dengan garpu bahan C sampai rata, ambil satu sendok sayur adonan bahan B masukkan ke campuran Bahan C aduk cepat, dan tuang kembali ke adonan bahan B, aduk kembali hingga rata dan mendidih kecil (gunakan api kecil)
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah terisi cake, ratakan, lapisi dengan beberapa lembar biscuit marie yang di patah2kan.
- Masak adonan E sampai mendidih, lalu tuang ke dalam loyang dan dilapisi dengan jeruk kaleng & Biskuit marie yg di patah2kan.
- Masak Bahan F sampai mendidih, lalu tuang ke dalam loyang dan diamkan adonan hingga dingin, bekukan di dalam kulkas.
- keluarkan pudding dari loyang, siap di hias dengan Background sesuai keinginan.
catatan :
- Proses puding ini bisa di lakukan berlanjut tahap demi tahap, tanpa harus menunggu setiap adonan benar-benar dingin, karena bahan gelamix cepat sekali membeku.

Birthday Cake Desi & Aina

Cake Ultah Keponakan tertjintah...

Cake potong

Cake potong sederhana yang sampai saat ini masih rajin di request penikmat setia cake2 Biyankitchen :)

Blue Pink Barbie Cake for Andien

Dapet request dari Mbak Heni , teman dekat salah satu SobatPadi yg tempo hari kumpul2," Mbaa... aku order Barbie cake yaa, warna biru yg cantik " . he he.. warna favoritnya sama.., kebetulan dech biasanya bikin barbie cake warna pink , tp sekarang biru.. asyik juga niy. Thanks yaa mba atas kepercayaannya, semoga berkenan dengan hasil karyaku ;)

Cake for SobatPadI

Cake ini cukup special bagiku, ku buat untuk para sahabat-sahabatku sesama fans PadI or SobatPadI yang kebetulan lg ngumpul buat acara kecil2an, dalam rangka Belated birthday sekaligus Wisuda salah satu sobat.., Aku bersyukur bisa silaturahmi lagi dengan mereka , apalagi acaranya makan2 ;P.., Selamat datang sobat..., jangan kapok datang ke daerahku, Thank you banget traktirannya.., Selamat yaa, Semoga sukses dan bahagia selalu, Amieen.............

Demo Coklat Elmer

vMo kasih report dikit niy.hasil ikut acara Demo Elmer kemaren, walau ini bukan Demo Elmer pertama kali yang ku ikuti tapi aku tetep seneng looh.., apalagi banyak tips2 coklat & cake yg belum ku tau.., Pokoe TOP dech..:) senang bisa ketemu sahabat2 kuliner di dunia maya.., berikut laporannya..

Gambar di atas adalah beberapa cake yang di demokan : cake with marble chocolate & Easy décor Chocolate, dan yang bawah itu salah satu cake Display Elmer , dan yang terakhir aneka kue2 potluck yang di sajikan.., Uiiiih enyak2..:P

Yang ini proses pembuatan Butter caramel, Praktek Décor Coklat & hasil kukisnya Elmer

Buat yang belum tau alat décor coklat untuk corak kayu.. liat dech gambar di atas , ku tampilin plus hasil coraknya… bagus khan??, dan gambar lainnya itu gambar aneka kukis Elmer oleh chef Barry B

Dan yang terakhir… model2 cetakan Elmer yg mampir di kameraku..

Fresh Fruit Cake For Setiawan

Dapet Orderan Fruit Cake lagi niy.., walopun dah rada sering tp yang kali ini aku lagi nyoba tools baru.., itu looh cetakan coklat Emer yang baru ku beli beberapa hari yg lalu. Duuh.. ternyata agak ribet jg makainya.., secara cetakannya panjang banget, & kayaknya special untuk cake yg tinggi.., waahh, karena masih belajar jadi begini dech hasilnya ;)

Talam Ubi

Lagi ada ubi ngangggur di rumah, iseng2 bikin panganan tradisional.., lumayan buat temen minum teh si mas :P

Talam Ubi:

Bahan:
Untuk bagian bawah:
500 gr ubi merah
2 gelas peres tepung kanji
1 gelas peres gula pasir
75 gr gula jawa
1 ¾ gelas santan cair (kira2 500 ml)
sedikit garam

Untuk bagian atas:
1 gelas santan kental
garam secukupnya
1 sendok makan tepung hunkwe( ga ada stock di rmh, aku pake Tepung beras)
2 sendok makan tepung kanji

Cara membuat:
Ubi dikukus, panas-panas dikupas, lalu dilumatkan.
Campurkan tepung kanji, remas sampai rata, lalu masukan gulapasir dan gulamerah , tuangi santan cair sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk sampai rata. Bubuhi sedikit garam ,lalu saring.
Tuang adonan di mangkok kecil-kecil lalu (aku pake loyang bulat diameter 20 cm)
kukus sampai matang kemudian masukan adonan putih untuk atasnya.
Kukus lagi sampaibagian atasnya matang,lalu angkat.
Jika sudah dingin baru keluarkan dari tempatnya.

sumber : myresep.blogspot.com

Perkedel Tahu Jagung

Perkedel tahu Jagung

Bahan:

300 g tahu putih (aku Pake tahu sutera)

50 g wortel, serut halus

1 batang daun bawang, iris halus

100 g jagung manis, sisir halus

1 sdm bawang merah goreng, haluskan

1 kuning telur ayam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 sdm tepung terigu

minyak goreng

Cara membuat:
Tekan-tekan tahu putih hingga seluruh airnya keluar.

Haluskan tahu lalu campur dengan semua bahan hingga rata.

Bentuk adonan menjadi bulatan pipih.Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.

Angkat dan tiriskan.
Untuk 10 buah

Sumber : Sedap sekejap

Soccer Cake for Amri

LatBar Aneka Cheese Cake Laf4

Alhamdulillah…akhirnya kesampean juga belajar Cizkek special dari Mba Novie Olivia, pemilik TBK Olivia Bekasi. Dah lama looh aku berniat belajar ini, sempat daftar di tempatnya lgsg tp blum kejadian jg, kebetulan milist laf4 bikin acara Latbar mengundang sumbernya lgsg.., gak di sia-sia in lg dech.., ada 4 materi: Rich Cheese Cake, Tiramisu Cheese Cake (Fruit Cheese Cake ), Blueberry Cheese Cake, dan Taiwan Cheese Cake.

berikut sekilas cerita & hasil jepretan ku ini Foto Taiwan Cheese Cake yang menurut aku mirip2 dengan Japanese Cheese Cake, tp yang ini lembut banget… Sumpah… Lembyuuut Banget, sampe2 Cie Novie bilang makannya mesti pelan2, biar di resapi dan berasa banget lembutnya :P, dan foto yang bawah bagian kanan itu Blueberry Cheese Cake.

dan yang ini penampilan si Tiramisu Cheese Cake ( Fruit Cheese Cake)

Sementara ini foto Rich Cheese Cake, saat menghiasnya adalah saat yang paling seru..di situ di demokan bagaimana menghias cake dengan “Keju Gondrong” alias parutan keju memanjang, ternyata ada tekhnik khusus and extra tenaga, caranya parut Keju dengan menggerak parutan di atas keju bukan Keju di atas parutan, mudeng gak yaa?.. yo wis liat aza gambarnya..:)
Mba novie sedang menjelaskan tentang Coklat transfer dan cara penggunaannya

dan yang terakhir foto2 para peserta, cantik2 yaa..:)