Putri Ayu Bihun

Putri Ayu bihun

bahan :

- bihun 200 gr (aku pake bihun yang jagung)

- santan 230 cc

- gula pasir 160 gr

- tepung tapioka 5 sdm

- kelapa parut secukupnya (kupas bersih , parut)

- garam secukupnya

- pasta Pandan

cara:

1. rebus air sampai medidih, masukkan bihun rebus kurleb 3 menit saja (sesuai pentunjuk kemasan) , angkat, tiriskan, siram air dingin, sisihkan ( kalo pake bihun jagung potong2 juga biar ga kepanjangan mie nya)

2. masak santan, gula, garam sampai mendidih, masukkan bihun aduk2, tambahkan pasta pandan , aduk rata,kemudian tunggu sampai mendidih kembali, angkat

3.masukkkan serta aduk cepat tepung tapioka dalam kondisi adonan masih panas, aduk sampai rata

4. olesi cetakan putri ayu dengan minyak goreng,

5. masukkan 1 sdm kelapa parut ke dalam cetakan , di tekan-tekan sedikit, masukan adonan bihun, ratakan.

5. kukus dalam dandang yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama kira-kira 30 menit