Cake for SobatPadI

Cake ini cukup special bagiku, ku buat untuk para sahabat-sahabatku sesama fans PadI or SobatPadI yang kebetulan lg ngumpul buat acara kecil2an, dalam rangka Belated birthday sekaligus Wisuda salah satu sobat.., Aku bersyukur bisa silaturahmi lagi dengan mereka , apalagi acaranya makan2 ;P.., Selamat datang sobat..., jangan kapok datang ke daerahku, Thank you banget traktirannya.., Selamat yaa, Semoga sukses dan bahagia selalu, Amieen.............

Demo Coklat Elmer

vMo kasih report dikit niy.hasil ikut acara Demo Elmer kemaren, walau ini bukan Demo Elmer pertama kali yang ku ikuti tapi aku tetep seneng looh.., apalagi banyak tips2 coklat & cake yg belum ku tau.., Pokoe TOP dech..:) senang bisa ketemu sahabat2 kuliner di dunia maya.., berikut laporannya..

Gambar di atas adalah beberapa cake yang di demokan : cake with marble chocolate & Easy décor Chocolate, dan yang bawah itu salah satu cake Display Elmer , dan yang terakhir aneka kue2 potluck yang di sajikan.., Uiiiih enyak2..:P

Yang ini proses pembuatan Butter caramel, Praktek Décor Coklat & hasil kukisnya Elmer

Buat yang belum tau alat décor coklat untuk corak kayu.. liat dech gambar di atas , ku tampilin plus hasil coraknya… bagus khan??, dan gambar lainnya itu gambar aneka kukis Elmer oleh chef Barry B

Dan yang terakhir… model2 cetakan Elmer yg mampir di kameraku..

Fresh Fruit Cake For Setiawan

Dapet Orderan Fruit Cake lagi niy.., walopun dah rada sering tp yang kali ini aku lagi nyoba tools baru.., itu looh cetakan coklat Emer yang baru ku beli beberapa hari yg lalu. Duuh.. ternyata agak ribet jg makainya.., secara cetakannya panjang banget, & kayaknya special untuk cake yg tinggi.., waahh, karena masih belajar jadi begini dech hasilnya ;)

Talam Ubi

Lagi ada ubi ngangggur di rumah, iseng2 bikin panganan tradisional.., lumayan buat temen minum teh si mas :P

Talam Ubi:

Bahan:
Untuk bagian bawah:
500 gr ubi merah
2 gelas peres tepung kanji
1 gelas peres gula pasir
75 gr gula jawa
1 ¾ gelas santan cair (kira2 500 ml)
sedikit garam

Untuk bagian atas:
1 gelas santan kental
garam secukupnya
1 sendok makan tepung hunkwe( ga ada stock di rmh, aku pake Tepung beras)
2 sendok makan tepung kanji

Cara membuat:
Ubi dikukus, panas-panas dikupas, lalu dilumatkan.
Campurkan tepung kanji, remas sampai rata, lalu masukan gulapasir dan gulamerah , tuangi santan cair sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk sampai rata. Bubuhi sedikit garam ,lalu saring.
Tuang adonan di mangkok kecil-kecil lalu (aku pake loyang bulat diameter 20 cm)
kukus sampai matang kemudian masukan adonan putih untuk atasnya.
Kukus lagi sampaibagian atasnya matang,lalu angkat.
Jika sudah dingin baru keluarkan dari tempatnya.

sumber : myresep.blogspot.com

Perkedel Tahu Jagung

Perkedel tahu Jagung

Bahan:

300 g tahu putih (aku Pake tahu sutera)

50 g wortel, serut halus

1 batang daun bawang, iris halus

100 g jagung manis, sisir halus

1 sdm bawang merah goreng, haluskan

1 kuning telur ayam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 sdm tepung terigu

minyak goreng

Cara membuat:
Tekan-tekan tahu putih hingga seluruh airnya keluar.

Haluskan tahu lalu campur dengan semua bahan hingga rata.

Bentuk adonan menjadi bulatan pipih.Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.

Angkat dan tiriskan.
Untuk 10 buah

Sumber : Sedap sekejap

Soccer Cake for Amri

LatBar Aneka Cheese Cake Laf4

Alhamdulillah…akhirnya kesampean juga belajar Cizkek special dari Mba Novie Olivia, pemilik TBK Olivia Bekasi. Dah lama looh aku berniat belajar ini, sempat daftar di tempatnya lgsg tp blum kejadian jg, kebetulan milist laf4 bikin acara Latbar mengundang sumbernya lgsg.., gak di sia-sia in lg dech.., ada 4 materi: Rich Cheese Cake, Tiramisu Cheese Cake (Fruit Cheese Cake ), Blueberry Cheese Cake, dan Taiwan Cheese Cake.

berikut sekilas cerita & hasil jepretan ku ini Foto Taiwan Cheese Cake yang menurut aku mirip2 dengan Japanese Cheese Cake, tp yang ini lembut banget… Sumpah… Lembyuuut Banget, sampe2 Cie Novie bilang makannya mesti pelan2, biar di resapi dan berasa banget lembutnya :P, dan foto yang bawah bagian kanan itu Blueberry Cheese Cake.

dan yang ini penampilan si Tiramisu Cheese Cake ( Fruit Cheese Cake)

Sementara ini foto Rich Cheese Cake, saat menghiasnya adalah saat yang paling seru..di situ di demokan bagaimana menghias cake dengan “Keju Gondrong” alias parutan keju memanjang, ternyata ada tekhnik khusus and extra tenaga, caranya parut Keju dengan menggerak parutan di atas keju bukan Keju di atas parutan, mudeng gak yaa?.. yo wis liat aza gambarnya..:)
Mba novie sedang menjelaskan tentang Coklat transfer dan cara penggunaannya

dan yang terakhir foto2 para peserta, cantik2 yaa..:)

Bolu Karamel

Kue ini ku buat untuk acara tujuh bulanan adik ipar kakakku, sebagai buah tangan maksudnya..:), buatnya siy semanget banget tp tiba2 saat buat caramel , aku kok ragu2, kenapa encer begini.., bener gak yaa??!**, sampe telp bu guru buat masti in, walaupun masih gak mudeng jg, aku tetep terusin garapan ini, sampe menjelang di tuang ke loyang masih jg gak PD, kok encer banget siy?? piye toh?, yo wis lah terserah, mo jadi kue, bubur, syrup, atau apalah..yang penting dah di olah and jadi makanan he he..,
15 menit di intip, tusuk2 masih encer, 25 menit agak kental, lewat 30 menit....Alhamdulillah... kueku jadi..Bolu caramel beneran..bukan bubur atau syrup :D :D..

Bolu caramel

Source : Yeni Ismayani

Bahan
500 gr gula pasir
750 ml air
10 butir kuning telur
8 putih telur
4 sdm gula pasir
300 gr tepung terigu
1 ½ sdm soda kue
1 sdt baking powder
250 ml susu kental manis
150 gr margarine , lelehkan

Cara membuat
Gula pasir dibuat karamel (panaskan gula pasir di dalam wajan dengan api sedang biarkan sampai meleleh dan berwarna coklat, jangan diaduk), kemudian tambahkan air hingga campur (boleh diaduk). Dinginkan.
Kocok kuning telur, putih telur, dan 4 sdm gula pasir, sampai lembut dan mengembang.
Masukkan terigu sedikit demi sedikit, hingga tercampur rata
Masukkan susu kental manis, aduk perlahan
Tuang Mentega leleh dan karamel yang , aduk rata.
Tuang adonan ke dalam Loyang yang telah di olesi margarine dan di taburi tepung terigu . (aku pakai loyang tulban diameter 26 cm.)
panggang dalam oven selam kurang lebih 40 menit, atau hingga matang.

Hasil : 30 potong

Soccer Cake full team

Kemarin sore aku dapet sms dari Keponakan” Tante aku mo ke rumah, mo bikin kue Ultah”, Waduh … kok dadakan gini??,
Hari kerja lagi.., memang siy aku dah niat mo buatin kue untuk dia..,tp nti week end aja..biar maximal., tapiiii.. dasar anak2 , gak bakal sabar kalo di suruh nunggu hari sabtu :)
Setahun sebelumnya ku memang pernah buatin cake ultah bentuk mobil VW.., nah sekarang mungkin dah tau Tantenya Bakul kue.. ketagihan dech :)
Dah lewat maghrib dia blum datang juga.., katanya siy mamanya mo bantuin, yo wis jam 7 kurang aku dach start timbang menimbang bahan, jd pas mereka datang aku dah siap.
Tepat jam 7 aku dah mulai nge-mix adonan, bala bantuan pun datang, aku beralih cari2 ide tema ku and bahan hiasan, bongkar sana-sini, ktemu accessories pemain bola lengkap dengan bola plus gawangnya.
Terlintas dech.. ide membuat soccer cake full team he he he.., emang siy acessoriesnya dah rada jadul, tapi lumayan khan..dari pada temanya blank.., kasian keponakan.:D
Jam 8 kue mateng.., tunggu saat2 ngedecor, hmm.. ini dia yg paling ribet & rusuh.., aku tuh paling gak bisa ngedecor di tongkrongin sama yg punya kue , apalagi anak kecil.. Cilaka tujuh belas..:))
Baru ngocok krim sbentar aja.., si kecil dah rebut..”Aku yang ngocok.., aku aja !!”, trus waktu moles cake dia teriak lagi ..” aku aja yang pegang..” coba itu.. . heboh banget .. :)
Padahal dah di alihkan biar main yang lain , tp tetep aza.. standby di depan cake.
Setelah poles sana-sini, spuit border & rumput2.., pasang acessoriesnya .. jadi dech.. Soccer cake full team.. dadakan ku.
Waduh nak nak.. lain waktu bilang sama mama ya, kalo request cake jangan dadakan gini.., bikin tante Panic aza ;)
Tapi gak pa pa jg siy..SERU , buat kponakan ku yg guanteeeng.. and heboh.., Met Ultah yaa Smoga tambah pinter, sehat selalu , nurut sama ortu..;)
Btw… baru aja aku dapet sms mamanya..” Tante.. dah ada yang mo pesan 3 orang…dlm waktu dkt”…langsung dech *-*
Ooaaalah.. ternyata kuenya sekalian utk promosi..kalo tau gitu ,aku prepare jauh2 hari cakenya... piye toh jeung-jeung..:)
Alhamdulillah.. Alloh telah melimpahkan rezkinya untukku lagi..

Halal Bi Halal lafemme patisserie

Hai all… aku dapet pengalaman baru lagi niy.., bergabung dengan milist laf4 (La femme patisserie ) kumpulan wanita yang hobi memasak khusus daerah bekasi, kali aku hadir dalam acara halal bi Halal laf4 yang di adakan di gedung Sport club, perumahan Villa Jatibening tol. Acaranya seruu.. banget.., ilmunya banyak dan sangat bemanfaat. Ada demo dari Signora & Coklat Elmer, plus makanan yang berlimpah dan Enyak-enyak…:P, sampe bingung yang mana mo di icip2 duluan ;). Dan satu hal lagi yang membuatku nyaman gabungk di acara ini ialah keramahan dan kebersamaan para anggotanya, walaupun aku termasuk newbie tapi mereka tuh friendly banget, banyak sekali informasi dan ilmu2 baru yang ku dapat.. thank you all. Berikut foto 2 yang sempat nyangkut di kameraku.., sorry banget kalo Cuma sedikit.., maklum dech.sibuk liat demo, blanja-blanji , makan-makan, pluss… bungkus bungkus :D :D
Model coklat easy décor dari elmer dan Brownies blonde yang permukaannya mengkilaap banget.

Tumpeng special, Brownies hias, dan Bingka Banjar , yang terakhir ini salah satu potluck yng ku suka, kenapa..?.. karena ini kue tradisional yang cukup unik dan baru pertama kali ku temui sekaligus icip2, uenak.. Lembyut :)

foto para peserta , banyak khan..??