Dora cake

Wuaaah Akhirnya aku bisa lepas dari masa2 menggemaskan, terima orderan cake bergambar dari teman kerjaku, gambar dora yang terlihat tasnya (wajib), aku bingung kalo menurut budgetnya kayaknya gak mungkin pake edible, setelah puter otak sedikit... jadi dech Cake Dora versi yanti, dengan tekhnik yang ku pelajari dari dapurnya Mba Ratih...thanks ya Mba..telah membantuku.

Dora Cake

Bahan :
7 butir kuning telur
4 butir putih telur
80 gr gula pasir1 sdm Sponge 28 (atau emulsifier lainnya : SP, TBM, Ovalet, dll)
1 sdm susu bubuk
50 gr terigu self raising ( 50 gr tepung biasa + 1 sdm baking powder)1 sdm air
Cairkan :65 gr butter1 sdt vanilla essence

Butter Cream
- 500 gr Mentega putih
- Soft cream (optional)
- susu kental manis
- Gula halus secukupnya (sesuai selera manis)
Cara membuat :.
- Kocok Kuning telur, putih telur & gula pasir sampai putih dan mengembang
- Masukan campuran tepung terigu , baking powder dan susu bubuk, aduk pelan hingga rata
- Lalu masukkan mentega cair, aduk rata sampai ke dasar wadah.
- Tuang di loyang 20x20 atau 22x22 yang telah dilapis kertas roti
- Panggang 20 menit dengan api atas bawah pada suhu 180C
- Angkat, dinginkan, siap di hias & di gambar dengan butter cream

MENGHIAS CAKE BERGAMBAR DENGAN BUTTER CREAM :
Created by Dapur Ratih , Edited by Yanti
1. Siapkan gambar yang akan dibuat. Gunting tepi gambarnya, juga lubangi bagian2 penting dari gambar untuk memudahkan menjiplak gambar. (khusus bagian penting yang banyak detailnya, bisa di gurat dengan cutter sesuai gambar namun tidak perlu utuh, sekedar untuk membantu pola yang dinginkan)
2. Siapkan cake yang sudah diberi lapisan krim (haluskan dengan scrapper) . Bekukan di lemari es sampai krim bagian atas membeku.
3. Letakkan gambar diatas cake, jiplak dengan menggunakan tusuk gigi bersih. Lakukan dengan cepat supaya kertas tidak keburu menempel dengan krim.
4. Angkat gambar dari atas cake. Teruskan 'melukis' bagian dalam gambar agar menjadi gambar yang sempurna. (usahakan mengisi pola gambar dari tepi kemudian bagian tengah agar lebih rapih)
5. Tegaskan 'sketsa' gambar dengan krim coklat atau hitam
6. Mulai mengisi bagian dalam gambar dengan krim berwarna sesuai gambar aslinya (usahakan mengisi pola gambar dari tepi kemudian bagian tengah agar lebih rapih). Gunakan spuit no.2 atau tanpa spuit (cukup gunting sedikit ujung pipping bag)
7. Buat border cake sesuai selera. Selesai. :)